Сектор
C10.71 хляб и пресни хлебни изделия; C10.72 сухари, бисквити и трайни сладкарски изделия.
ОРИЕНТИРОВЪЧЕН КОД ПО НКИДПроцес
брашно → дозиране → месене → делене и формоване → печене → охлаждане → опаковане.
Проблем
брашното се отчита по силоз, а не по рецепта и партида; теглото и остатъците варират между смените.
Какво включва решението
везни на дозаторите и готовите изделия; сензор за влажност на брашното; данни от тестомесачите и делителите; рецептурен модел; QMS допуски; ERP отчет.
Какво се променя
по-малко брашно и тестени остатъци на единица годна продукция.
Как се измерва резултатът
- Какво измерваме
- kg брашно / 1 000 годни изделия
- Изходна база
- складови и рецептурни записи
- Цел
- СЛЕД ДИАГНОСТИКАслед пробни серии
- Доказателство
- дозиращи везни и производствена партида.
Ефект за бизнеса
по-точно дозиране, по-равномерни изделия и по-малко производствен брак.
Съставни части
ДМА — дозатори, делители, везни и опаковъчна техника
ДНА — рецептурен и тегловен контрол.
Ориентировъчна инвестиция
Конкретната стойност се определя за всеки клиент след технически проект и актуални оферти.
Кой какво прави
EvroPixel изгражда рецептурния модел и цифровия материален баланс.
хлебопекарен технолог и доставчик на дозираща техника.
Какво да имате предвид
HACCP и хранителен клас на оборудването; допустимост на повторното влагане на тестени остатъци; целите се определят след базови измервания.
Връзка с програма за финансиране
Обхват и уточнения
Очакваният резултат се потвърждава с данни от вашия процес, а не се приема предварително. При проект по програма бенефициент е вашето МСП. PixelAutomate е марката, под която работим. Конкретното дружество изпълнител се посочва в офертата, договора и фактурата.