Няма предварително обещан процент икономия. Техническият обхват, партньорите и финансирането се проверяват за вашия случай.
За кого има смисъл
Ресторанти, кетъринг и хотели със собствена кухня и проследим брой обслужени гости или порции.
Дейност и предварителни условия
КИД-2025 за първоначален преглед: 56, 55. Това не е окончателна класификация или потвърждение за допустимост.
Проверяват се размерът и приходите на предприятието, местоположението, секторните изключения, режимът на помощ и съществуващият продукт или услуга, когато моделът го изисква. Липсващите данни остават въпроси, а не положителна оценка.
Какво се променя
Претегляне по причина, планиране на подготовката и порциониране според реалното потребление.
Как проверяваме резултата
kg предотвратим хранителен отпадък / 100 стандартни порции или обслужени гости.
Записи по смяна, съпоставимо меню и брой порции; отделно се следят непредотвратимите остатъци, безопасността и недостигът на храна.
Изходна стойност, цел и приемане
Изходната стойност се измерва при вас. Обичайният начален подход е представителен период от около четири работни седмици, удължен или разделен според сезонността и продуктите. Това е метод за планиране, не програмно изискване.
Целта се договаря след проба или инженерна обосновка. Сравняват се еднакви условия; качеството, безопасността и хигиената не могат да се влошават. Пазят се и абсолютните количества, за да не се скриват загуби зад относителния показател.
Кой какво поема
PixelAutomate
Връзка между заявките, подготовката и измерените загуби, с проследяване на променените количества.
Технология и оборудване
Кухненски технолог, доставчик на везни и специалист по безопасност на храните.
Това са необходими роли, не списък с договорени доставчици. Отговорностите, достъпът до данни, сроковете и приемането се потвърждават преди ангажимент.
Кога не е подходящо
Табло без промяна в работата не намалява отпадъка. Предаването на остатъците навън не се отчита като предотвратено възникване.
Програмни основания и свързани решения
Използвани основания от условията и официалните разяснения:
Редакция на предложението: 2026-09-07. Основанията насочват към официалната страница с документите; наличието на разяснение не е одобрение на това предложение. Преди съвет за кандидатстване проверяваме за нови публикации.